映象网驻马店讯（记者黄向阳实习生冯占华通讯员陈文峥）目前，食品安全领域风险点较高、较难规范的就是餐饮管理，如何让《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》深入人心，从书本上的条文变成更容易被人们接受并牢记在心的行为规范，进而运用到去提升餐饮服务行业管理水平，降低食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生。西平县市场监督管理局结合日常管理中的经验，投资六万余元，聘请驻马店市柏城网络科技有限公司历经两个月制作出一部食品经营许可标准VR展示视频。
该部餐饮VR教学视频共搭建了三个场景：大型餐馆、小餐馆、中学校食堂。通过度全景技术，真实、全面、直观的展示食品经营许可条件及操作规范；在培训时可实现度全景漫游观看，通过播放该餐饮VR实景教学视频，能直观呈现食堂原料购进、储存、清洗、加工、制作、留样以及餐具的消毒、保洁等规范化管理操作的全过程。并能结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，进一步提高经营者、食品安全管理人员及从业人员的食品安全责任意识。
目前已运用VR视频培训餐饮从业人员余人，通过培训学习，提高了他们的食品安全管理能力和操作技能，“观看这个VR展示视频，让我们对餐饮的规范操作有了全新的认识，清晰明了，更加的入脑入心”，参加培训的人员纷纷表示肯定。
据了解，下一步西平县市场监管局将搭建更多的场景，实现食品安全领域全覆盖，继续加大培训力度，对现有的经营者、食品安全员及从业人员进行全员培训，新办证的首先进行岗前培训，培训合格方能上岗。要督促他们严格落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，把食品安全作为一项长期工作抓牢、抓实。
（映象网驻马店新闻—，投稿邮箱yxwzmdpd
.
