锐之旗专访麦多馅饼创始人徐二辉：从农村娃到“正宗麦多”品牌创始人
有一种情怀叫麦多馅饼，有一段记忆久久留存于70、80、90年代人的心中。表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特、鲜香宜人....一夜之间火遍全国，一时间前来学习加盟的创业者络绎不绝，对于麦多馅饼的迅速“走红”，作为创始人的徐二辉娓娓道来。8月30日，锐之旗独家专访麦多馅饼创始人徐二辉，聆听他与“麦多”背后的故事。
选择：时代造就了“麦多”麦多成就了我
人们说“人生要勇于拼搏”，也有人说“选择大于努力”。对于徐二辉来说，人生道路上的每个关键节点，“选择”都显得尤为重要。年5月，徐二辉出生在驻马店西平县杨庄乡一个普普通通的农民家庭，和许多农村娃一样，父母希望他能好好读书，将来得以改变命运，可是小小的年纪的徐二辉此时一门心思想的都是如何赚钱，出身和家境，似乎每日都在提醒他：不能等到十年后考上大学改变命运，太遥远了，初一没念完徐二辉便辍学了。
15岁那年，初入“社会”的徐二辉进入建筑工地，绑钢筋、做电焊工；年的一天，徐二辉正在工地上忙活，几个工友闲聊谈起同乡出国跑船，一年就成了万元户，徐二辉眼睛一亮：出国跑船赚钱更多！“在船上，你只有两条路，要么死、要么活”徐二辉谈到，“船靠港补给，船员不能上岸，有的一年也没有上过陆地，乏味的日子里需要自己找点乐子，而我选择去厨房“帮忙”，做饭的师傅是山东人，擅长做饼，也正是这段经历激发了我对于餐饮最初的兴趣！”
“国内第一批学习麦多馅饼技术的人，是我教的！”年，徐二辉和同为船员的朋友来到北京一家小吃培训机构做培训师。在这里，每个月工资块钱，纯粹是为了养家糊口。一年多的时间，除了教学生做馅饼、手抓饼、老婆饼、馅饼、肉盒子等各种饼外，闲暇之余他经常找其他师傅切磋，还会走上大街找排队最长的饼家老板请教，回来之后一个人躲在房间不断试验研制。经过数百次尝试，徐二辉最终研发出了市场上独一无二的馅饼，经过烤制的馅饼，表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特、鲜香宜人，这就是麦多馅饼的前身，当时学生们起名叫“香酥馅饼”。
年，徐二辉决定将自己研发的馅饼技术带到老家河南，自己开店做生意！没有启动资金，他从父母、朋友那里借来近6万多元作为启动资金，以每月元的高价在郑州人流量最大的二七广场德化步行街*金地段盘下一个6平米的临时门头。年9月28日，徐二辉的第一家麦多馅饼店正式在郑州开业了，徐二辉亲手调馅、亲手制饼，开业当天就卖了了元。
由于口味独特，质优价低，麦多馅饼在郑州广受市场欢迎，门店前常常挤满排队抢购的食客，前来家门学习的也络绎不绝，生意最好的时候，6平米的小店一天能卖多个，营业额高达1万元左右。年3月份，徐二辉的第二家麦多馅饼直营门店正式开业。而且之后每两三个月，都会有一家新直营店面试，到了年他已拥有7家麦多馅饼门店。
随着麦多馅饼市场占有率的不断提升，越来越多的创业者将目光投向了这个项目，前来加盟学习的人比比皆是，一间小小的门店教出了一批又一批学员。年，在朋友的建议下，徐二辉正式注册成立了郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司，并正式对外放开了品牌加盟，开启了麦多馅饼特许连锁经营的新时代。
使命：带领无数人创业致富承诺客户的一定要做到
放开加盟*策仅一个月时间，先后就有13家店陆续签约、开业。和不少项目加盟不同，徐二辉没有采取捆绑售卖的方式去压榨加盟商。相反，前期除了只收取元-元不等的品牌授权使用费外，他没再收取任何额外费用，同时还为加盟商提供了产品制作传授、统一门头设计、开店咨询、选址规划、新品研发输送等一揽子超值扶持*策。就这样，靠着好的口碑传播，徐二辉的麦多馅饼加盟店如雨后春笋般遍地诞生。接下来4年时间，平均每2天就有一家加盟店开业，最火爆的一天时间6家签约，每个月不少于10家，每年不少于家。
创业16载，徐二辉带领无数创业者走上了“致富路”，也帮助无数人改变了生活，谈起这些，他的脸上也洋溢着欣喜。河北承德市一家开在马路边并不起眼的小店，9年间赚了万，因为加盟麦多馅饼，这家店的老板不仅买了房子、车子、有了存款，同时也带领家族亲人、好友共同加入麦多，仅仅从这家小店推荐转介绍的加盟商竟达余家，可以说因为结缘“麦多”，整个家族发生了翻天覆地的变化；而在南阳方城，一个从小患有小儿麻痹症的年轻小伙，偶然间了解到麦多馅饼在郑州很火爆，亲自来到郑州找到徐二辉，和徐总聊完后当即决定加盟麦多，如今这家开在方城的小店每日营业额平均达到元，而这个小伙也因为麦多改变了自己的命运，拥有了美好的家庭。
“很多加盟商不仅是生意上的伙伴，多年的合作也让我们成为了生活中的朋友，逢年过节我们都能收到全国各地加盟商朋友寄来的特产，这不仅仅是礼品，更是一份深厚的情谊。我的宗旨是加盟麦多我不能保证客户赚多少钱，但技术一定让客户学到，承诺客户的一定要做到，我想这也是我们多年来0客诉的主要原因。看到朋友们如今的日子过得红红火火，这是最让我引以为豪的！”徐二辉说道。
坚持：“正宗麦多”为品牌正名让顾客找回原始味道
麦多奇？鑫麦多？麦多×？到底哪家是正宗麦多馅饼？想必很多顾客和我一样“傻傻分不清楚。”徐二辉坦言，16年前把麦多馅饼带来郑州后受到了顾客的广泛