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落落在西平县城已经生活近20年，虽不敢忘自己在农村长大，可到底时间越来越久，很多老家特有的东西在记忆里渐渐模糊，可记忆一旦触发，那些以为忘怀的、尘封的幼时光景在脑海里便会如排山倒海，汹涌而来。这是蔡寨乡崔庄村，近日正是做粉条的好时候。兄弟制片前去拍摄了一组照片。好像很多年都没有亲眼见过做粉条的了。还是很小很小的时候，老家家家户户都种红薯。乡亲们把红薯一棵棵刨起，一篮篮倒在车上拉回家。一部分储藏在红薯窖里，可以吃到来年春天。还记得那时冬天，家里常会用大地锅蒸一锅红薯，又甜又软。可惜98年的大雨把红薯窖下塌了。因为无法储存，从那后家里再很少再种红薯。
还有一部分擦成红薯干，一部分做粉条。做粉条不算是小工程，那时可都是纯手工，常常是几家邻居一起做。我们小孩子放学的时候会跑到跟前看。并不记得做粉条的流程，但却记得煮粉条的大锅里冒起的热气、小伙伴们的嘻嘻哈哈，还有大人们喊着：小孩儿离远点……家里有闲着的老人，会给孩子煮上一小碗粉条，大碗是不让吃的，怕不好消化。加点香油、醋、蒜末一拌，现在只想想都要流口水。那时家里的红薯粉子、粉条都是自给自足。后来没了红薯窖，竟像是连锁反应，这些年吃粉条都是买的了。做粉条的也越来越集中，很多都是机器操作，冷冻也是在冷库里进行。这样纯手工传统工艺制作倒是不多见了。想起小时候晾粉条，一竿竿穿起来挂在绳子上，在滴水成冰的天气里，粉条冻得硬邦邦的，末梢的水会结成冰凌。看着这粉条有没有想吃一碗烩菜？或者来碗猪肉炖粉条？现在想一想，好像在农村冬天的时候，从自家地里种出来的萝卜、白菜和粉条一炖，就是在记忆里留香的美味。本期编辑落落：xpbuluo2
拍摄
赵永涛
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