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今天看到有网友发的视频西平农村又出现了这样的场景不由得唤起了阿部的一些回忆下面是视频截图↓↓不用我多说，生活在西平农村的孩子几乎没有不知道这是干什么的没错，就是在做红薯粉条！以前，出了西平县城往西走小田庄路边很多家做红薯粉条的那时候经过，看着一排排粉条架子气势恢宏，看上去别提多排场了！红薯：又称甘薯、番薯、山芋等含有多种人体需要的营养物质有宽肠通便，生津止渴（生用）之功效七十年代末和八十年代初还是西平农村的主食随着时代的变迁，人们开始变着花样用红薯做出各种产品，来调剂舌尖上的美味像是粉条，就是红薯衍生出的美食之一不过，做粉条也不是一件容易事儿红薯从春季种上到冬季做成粉条是一个漫长的、艰辛的、繁琐的过程到红薯收获的秋季西平农村就开始忙活起来了乡亲们做成粉条后可以赚点儿零花钱卖不出去也可以自己吃另外，婚丧嫁娶的事情也能用上粉条做出一道道美食做红薯粉条，先是把红薯磨成淀粉晒干，再然后等天冷的时候才能做将红薯打碎成泥，反复用清水冲洗把冲洗出的洁白浓稠的汁液收集起来用塑料布包住封好，放三四天以后，浆水都澄清了剩下的就是底下沉淀下来的一层厚厚的红薯淀粉晒干以后就是红薯淀粉了等着备用就可以剩下的红薯渣有的人家也会收集起来晒干也自有用处而做粉条必须要等到阴历十一月份也就是开始上冻的时候可能今年天气冷的早路边才会晾晒有做好的粉条以前做粉条，都是地上挖的池子人工捶打过筛，挤压成细细的粉条现在也有用机器做的，更方便做好的红薯粉条从滚水里一过就变成透明的颜色再顺手用粉条杆子捞起来就能挂在路边晾着等上冻了以前家里老话说，粉条不冻就晒不干一般在外头冻一夜，次日太阳一晒大概三四天就能晒干晒干了就可以收杆了把粉条收起来装到纸箱或者袋子里西平的红薯粉条，那味道，没的说，筋道！过年时候，阿部最喜欢白菜猪肉炖粉条，萝卜人造肉炖粉条你喜欢吃红薯粉条吗你家一般是什么做法呀？本期编辑
落落：xpbuluo2
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